Materiál řeší proplacení nákladů školám zapojeným do projektu Gastroakademie, proplacení nákladů spojených se soutěží Trophée Mille 2022 a s přípravou na účast na finále mezinárodní soutěže Trophée Mille International 2023.

Kraj Vysočina realizuje aktivity zaměřené na podporu odborného vzdělávání, mezi ně patří projekt Gastroakademie, jehož cílem je zvýšit kvalitu odborného vzdělávání ve skupině oborů Gastronomie, hotelnictví a turismus, a to především formou zkvalitnění odborné přípravy žáků v jednotlivých restauracích.

Praktické vyučování absolvují vždy vybraní žáci 2. a 3. ročníků z těchto škol zřizovaných Krajem Vysočina:

• Hotelová škola Světlá a Střední odborná škola řemesel Velké Meziříčí
• Obchodní akademie Dr. Albína Bráfa, Hotelová škola a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Třebíč

• Obchodní akademie, Střední zdravotnická škola, Střední odborná škola služeb a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Jihlava
• Obchodní akademie a Hotelová škola Havlíčkův Brod.

Praxe probíhá na vybraných restaurací, z nichž každá z restaurací nabízí žákům kormě standardního praktického vyučování také nadstavbu ve formě vzdělávání v oblasti, na kterou se daná restaurace zaměřuje. Žáci mohou během jednoho školního roku poznat práci až ve třech různých restauracích, během 2. a 3. ročníku až celkem v šesti různých restauracích. 

Ve školním roce 2022/2023 jsou do Gastroakademie zapojeny tyto restaurace:

• Tři knížata Jihlava
• Buena Vista Jihlava
• Radniční restaurace Jihlava
• Jelínkova vila Velké Meziříčí
• Hotel Slávie Pelhřimov
• Fabrika hotel Humpolec.

Ve třetím čtvrtletí jsou náklady zapojených škol nejvyšší, protože od září se do projektu zapojují noví žáci, kterým Kraj Vysočina pořizuje pracovní oblečení a náčiní. V průběhu roku kraj přispívá obvykle na vzdělávací kurzy, ubytování a cestovné.

Náklady dále navyšuje organizace a účast škol v soutěži Trophée Mille 2022, kam se tento rok do finále probojovaly tři školy zapojené do projektu Gastroakademie. Celé národní kolo soutěže organizovala Obchodní akademie, Vyšší odborná škola zdravotnická a Střední zdravotnická škola, Střední odborná škola služeb a Jazyková škola s právem státní jazykové zkoušky Jihlava, která předložila podrobné vyúčtování celé akce (nákup rondonů a zástěr pro zúčastněné týmy, nákup povinných surovin, nákup drobného nádobí pro soutěž, personální zajištění celé akce, ubytování a stravování soutěžních týmů).

Pro vítězný tým z jihlavské školy jsou započítány i náklady spojené s přípravou na Trophée Mille International 2023 konané v Remeši 20. 3. 2023. Jde o odhad nákladů a to ve výši 10 000 Kč (nákup povinných surovin, logistické náklady), zbylé náklady budou hrazeny z prostředků školy.

Výdaje za jednotlivé školy jsou specifikovány v materiálu RK-40-2022-51, př. 1 v celkové výši 242 860 Kč.

Odbor školství, mládeže a sportu navrhuje radě kraje použít prostředky na zvýšení závazného ukazatele „Příspěvek na provoz“ školám na realizaci projektu Gastroakademie, účast v soutěži Trophée Mille 2022 a přípravou na účast ve finále soutěže Trophée Mille International 2023 v celkové výši 242 860 Kč dle materiálu RK-40-2022-51, př. 1 z kapitoly Školství, mládeže a sportu následovně:

• částku 242 860 Kč z § 3113 - Základní školství (úspora za nerealizované aktivity pro žáky ZŠ), která bude přesunuta rozpočtovým opatřením na § 3299 Ostatní záležitosti ve vzdělávání.

Důvodem přesunu je vyčerpání prostředků pro rok 2022 z § 3299, které byly na projekt Gastroakademie určené.

Finanční prostředky budou partnerům projektu poskytnuty z kapitoly Školství, mládeže a sportu, jako příspěvek na provoz dle zákona č. 250/2000 Sb., o rozpočtových pravidlech územních rozpočtů, ve znění pozdějších předpisů, o kterém je rada kraje oprávněna rozhodovat/schvalovat v souladu s ustanovením § 59 odst. 1 písm. i) zákona č. 129/2000 Sb., o krajích, ve znění pozdějších předpisů, v rámci výkonu své zřizovatelské funkce.

Odbor ekonomický nemá připomínky k navrhovanému rozpočtovému opatření.

• rozpočtové opatření v rámci kapitoly Školství, mládeže a sportu spočívající ve zvýšení § 3299 - Ostatní záležitosti vzdělávání o částku 242 860 Kč při současném snížení § 3113 - Základní školy o částku 242 860 Kč;
• zvýšení závazného ukazatele „Příspěvek na provoz“ školám na realizaci projektu Gastroakademie, účast v soutěži Trophée Mille 2022 a přípravu na účast ve finále soutěže Trophée Mille International 2023 v celkové výši 242 860 Kč dle materiálu RK-40-2022-51, př. 1.